よく参加している雑木林の保全活動に行ってきました。

この時期の作業は落ち葉掻き。その効能は前回のブログをご参照ください。

いつも作業の後に、雑木林の木から作った薪や、落ちている小枝を燃料にしてアウトドアクッキングを楽しみます。今回は久しぶりにバウムクーヘンをつくりました。

バウムクーヘンはドイツ語で「森のお菓子」を意味するそうです。作ってみると納得。年輪のある木を燃料にして、年輪のあるお菓子をつくるわけですから。

作り方を簡単にご説明しましょう。材料は溶かしバターと、卵、小麦粉、ホットケーキミックス、砂糖などをまぜたもの。これを竹の軸にかけては、回しながら焼いていきます。それを繰り返すこと約30回、時間にして2時間近く。太いバウムクーヘンの完成です。

さすがに2時間も火の勢いを保つとなると、かなりのまきを必要とします。この日は数回、雑木林に小枝を拾いに行ったおかげで、林の中がずいぶんきれいになりました。