エコピープルインタビューでもご紹介した発酵食品研究家、キムチ名人の崔 誠恩（チェ ソンウン）先生とともに発酵食品を広める取り組みがエコロジーオンラインで始まります。
その第1回は、9月23日、エコロジーオンラインの本部がある佐野市の桜屋+結屋さんで開催することになりました。
季節の野菜を使った「水キムチ」と本当の「コチュジャン」を参加者で作って、たっぷりお持ち帰りできるよう崔先生が材料を準備してくださいます。
詳細は後日アップしますので、お楽しみに！
＜主な活動拠点＞
エコロジーオンライン
日本、マダガスカル、スリランカ
里山エネルギーセンター
栃木、宮城、長野、アンタナナリボ、サカイ
＜連携大学＞
女子美術大学、北九州市立大学、フェリス女学院大学、九州工業大学、チェンマイ大学、アンタナナリボ大学
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エコロジーオンラインが始めた自然エネルギーによる防災・減災対策プロジェクトです。
エコロジーオンラインがマダガスカルで手がける里山エネルギーによる支援活動。現在、メンバーを募集中です！
エコロジーオンラインはメディアとプロジェクトを通して持続可能な社会をつくるために活動するNPO法人です。「誰一人取り残さない」というSDGsの理念の実現を目指し、自然エネルギー、途上国支援、高齢者支援、障がい者支援、音楽を活用した社会事業など、実践と情報発信を手がけています。
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