エコピープルインタビューでもご紹介した発酵食品研究家、キムチ名人の崔 誠恩（チェ ソンウン）先生とともに発酵食品を広める取り組みがエコロジーオンラインで始まります。
その第1回は、9月23日、エコロジーオンラインの本部がある佐野市の桜屋+結屋さんで開催することになりました。
季節の野菜を使った「水キムチ」と本当の「コチュジャン」を参加者で作って、たっぷりお持ち帰りできるよう崔先生が材料を準備してくださいます。
詳細は後日アップしますので、お楽しみに！
森林にイイコトはじめよう
北関東カーボンオフセット推進ネットワーク事務局
＜主な活動拠点＞
エコロジーオンライン
日本、マダガスカル、スリランカ
里山エネルギーセンター
栃木、宮城、長野、アンタナナリボ、サカイ
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