アメリカの食と環境を伝える「Civil Eats」の報道によると、気候変動が地元の健康的な食料を広めようとする活動の妨げになっている。

MAHAムーブメント（MAKE AMERICA HEALTHY AGAIN）」は、特にアメリカの小規模農家が、新鮮で栄養豊かな食べ物を安定して提供することを目指す大切な取り組みだ。しかし、地球が温暖化することで、その努力が報われにくくなっているという。

MAHAムーブメントが直面しているのは、「気候のジレンマ」と呼ばれる状況だ。農家は健康に良い食べ物を作るよう奨励されている一方で、温暖化による不安定な天候がその生産を困難にしている。記事が指摘するように、異常な暑さ、干ばつ、洪水、そして嵐といった極端な天候が、作物の収穫量を減らしている。

さらに深刻なのは、食料の栄養価までもが変化している。科学者たちの研究によると、大気中の二酸化炭素（CO2）濃度が上がると、小麦や米などの主要な作物の鉄分、亜鉛、タンパク質といった大切な栄養素が減ってしまうことがわかっている。つまり、たとえ作物が育ったとしても、以前と同じ栄養を期待できなくなっているのだ。

また、収穫量が減ると、農家は同じ量の食料を作るために、より多くの土地を開墾する必要が出てくる。これは、さらに多くの森林を伐採し、二酸化炭素を大気に放出することにつながり、気候変動をさらに悪化させるという悪循環を生んでいる。

この状況は、健康な食生活を築くという目標が、気候変動という根本的な問題と深く結びついていることを示している。食料の安定供給と質を守るためには、地球温暖化を食い止めるための根本的な対策が不可欠である。このジレンマを解決するには、気候変動に強い農業の仕組みを作り、温室効果ガスの排出を全体で減らしていくことが求められている。

MAHAムーブメントの苦闘は、私たちの食卓と地球の未来が、切り離せない関係にあることを教えてくれる。

＜参照サイト＞

The MAHA Movement’s Climate Conundrum

翻訳・文 / エコロジーオンライン編集部（AIを使用）